Ljudsko tijelo treba raznolike tvari za metaboličke procese i za održavanje života i zdravlja. Sve te tvari općenito nazivamo nutrijentima ili hranjivim sastojcima. U nutrijente ubrajamo masti i ugljikohidrate kao dobavljače energije, proteine koji su važni za izgradnju stanica, mineralne tvari, vitamine, elemente u tragovima i vodu. Esencijalne nutrijente koji su neophodni za život poput mineralnih tvari i vitamina, tijelo ne može samo proizvesti. Oni moraju biti osigurani putem hrane. Mliječna hrana za dojenčad sadrži sve važne nutrijente koje dojenče trebaju za rast i razvoj.
